2.3.3 Animalsk Biprodukt

Disponenten sikrer sig følgende:

• Sporbarhed, side 41  Sker ved registrering i vores system men her er teksten 

Sporbarhed 1. Driftsledere, der afsender, transporterer eller modtager animalske biprodukter eller afledte produkter, fører fortegnelser over forsendelserne og dertil hørende handelsdokumenter eller sundhedscertifikater. Første afsnit finder dog ikke anvendelse, når der er givet tilladelse til transport af animalske biprodukter eller afledte produkter uden handelsdokumenter eller sundhedscertifikater i henhold til artikel 21, stk. 2, andet afsnit, eller i henhold til gennemførelsesbestemmelser vedtaget jf. artikel 21, stk. 6, litra b). 2. De i stk. 1 omhandlede driftsledere skal have etableret systemer og procedurer, som kan identificere: a) de andre driftsledere, som deres animalske biprodukter eller afledte produkter er leveret til, og b) de driftsledere, som de har modtaget leveringer fra. Disse oplysninger skal til enhver tid stilles til rådighed for de kompetente myndigheder efter disses anmodning. 3. Efter forskriftsproceduren i artikel 52, stk. 3, kan der vedtages gennemførelsesbestemmelser til denne artikel, navnlig vedrørende: a) hvilke oplysninger, der skal stilles til rådighed for de kompetente myndigheder , b) hvor længe disse oplysninger skal opbevares. 

• Personlig hygiejne, side 44, afsnit 2 Teksten er herunder: 

2. Samtlige personer, der arbejder på virksomheden eller anlægget omhandlet i stk. 1, skal bære en passende, ren og om nødvendig beskyttende beklædning. Hvor det er relevant, sikres i en given virksomhed eller et givet anlæg, at: a) personer, der arbejder i den urene sektor, ikke får adgang til den rene sektor, medmindre de har skiftet eller desinficeret arbejdstøj og sko b) udstyr og redskaber ikke bringes fra den urene sektor til den rene sektor, uden at det forinden rengøres og desinficeres, og c) driftslederen fastlægger en procedure for personers bevægelser med henblik på at overvåge disse bevægelser og beskriver den korrekte anvendelse af fodbad og hjulbad. 3. I virksomheder eller anlæg, som udfører de i artikel 24, stk. 1, litra a), omhandlede aktiviteter sikres, at: a) animalske biprodukter håndteres på en sådan måde, at risici for kontaminering undgås b) animalske biprodukter forarbejdes hurtigst muligt. Efter forarbejdningen håndteres og lagres afledte produkter på en sådan måde, at risici for kontaminering undgås c) hvor det er relevant, alle dele af det animalske biprodukt og afledte produkter i forbindelse med forarbejdning heraf behandles ved en given temperatur i et givet tidsrum, og at risici for rekontaminering undgås ▼B 2009R1069 — DA — 01.01.2014 — 002.001 — 44 d) driftslederne med regelmæssige mellemrum kontrollerer de foreskrevne parametre, navnlig temperatur, tryk, tid, partikelstørrelse, i givet fald ved hjælp af automatisk udstyr e) rengøringsprocedurer fastlægges for alle dele af virksomheden eller anlægget, og at de dokumenteres. 

Visse animalske b​iprodukter skal transporteres ved den rette temperatur. Temperaturen afhænger af, hvilket materiale der transporteres, og hvad det skal anvendes til.​

Animalske biprodukter fra kød og ​​​kødprodukter, der ikke længere er bestemt til konsum, og som skal anvendes til fremstilling af fodermidler eller råt foder til selskabsdyr, skal transporteres ved højst 7°C.

Uforarbejdet Kategori 3-mater​​iale, der​​ skal anvendes til fremstilling af fodermidler eller forarbejdet foder til selskabsdyr, skal oplagres og transporteres nedkølet, frosset eller ensileret, medmindre det forarbejdes indenfor 24 timer efter indsamlingen eller afslutningen på oplagringen, og den efterfølgende transport foregår i transportmidler, hvor oplagringstemperaturen holdes. 

NB. Alt kategori 3-materiale, der bliver fordærvet, ska​​​l kategoriseres som kategori 2-materiale. 

Køretøjer, genbrugscontainere​, materiel m.v., som kommer i kontakt med animalske biprodukter/afledte produkter, skal holdes rene. Hvis de ikke udelukkende anvendes til bestemte animalske biprodukter/afledte produkter, således at krydskontaminering undgås, skal de desuden: 

• rengøres, vaskes og desinfice​res efter​​ bru​​g i hvert enkelt tilfælde

• være rene og tø​rre i​nden brug 

Baggrunden for dette krav er, at smitstoffer, fx salmonella-bakterier, kan spredes via ​​redskaber, fodtøj og transportmidler. 

Krydskontaminering kan undgås, når​​ man ved brug af genbrugscontainere kun anvender containerne til et bestemt animalsk biprodukt eller afledt produkt. 

Ved transport af foder skal rengøring og desinfektion foregå ​i henhold til Foderhygiejneforordningen og TSE-forordningen. Se mere i afsnittet Foderformål.​

I følge Niels Madsen kan vi frigive give tank ved at lave procedure omkring hvordan vi rengør den, det kan feks. være udskiftning af pakninger, damp ,sæbe osv. 

Ved krydskontaminering​​ forstås kontaminering af en råvare eller ​​et produkt med en anden råvare eller et andet produkt. Der tænkes især på tilfælde, hvor der er risiko for, at produkter påvirker andre produkter i skadelig retning. Nedenfor er givet eksem​pler på tilfælde, hvor der kan være tale om krydskontaminering.​

Som udgangs​​​punkt må der ikke ske sammenblanding af kategori 1-, 2- og 3-materiale. Der skal altid rengøres og desinficeres ved skift mellem to forskellige kategorier. Hvis der er sket sa​mmenblanding af kategorier, skal:

• blandinger af kategori 1- og 2-mat​eriale kategorise​res som kategori 1

• blandinger af kategori 1- og 3-ma​​​teriale kategoriseres som kategori 1

• blandinger af kategori 2- og 3-materiale kate​goriseres som kategori 2 

Ligeledes må der ikke ske sammenblanding mellem uforarbejdede animalske biprodukter og ​afledte produkter (forarbejdede animalske biprodukter). Hvis der alligevel sker sammen-blanding, skal blandingen betragtes som u​​forarbejdet. Der skal altid rengøres og desinficeres ved skift fra uforarbejdet til forarbejdet materiale. 

Transport af foder skal foregå i hen​​​hold til artikel 6 og bilag II i Foderhygiejneforordningen (nr. 183/2005) og bilag IV i TSE-forordningen (nr. 999/2001 med senere ændringer). Læs mere i pjecen "Transport af foder". 

Køkken- og madaffald bestemt til minkfoder skal udover best​emmelserne i foderlovgivningen også opfylde Gennemførelsesforordningen, nr. 142/2011, bilag VIII, kapitel i, afsnit 1, 2.​

Eksempel: Ved skift mellem kørsel med køkken- og madaffald bestemt til m​​inkfoder, og andet foder eller andre animalske biprodukter, skal køretøjer, genbrugscontainere, materiel m.v. rengøres, vaskes og desinficeres efter brug i hvert enkelt tilfælde, og være rene og tørre inden brug. 

Speciel afsnit til Biogasanlæg 

https://foedevarestyrelsen.dk/dyr/animalske-biprodukter/godkendelse-registrering-og-drift/lagre-og-anlaeg/biogasanlaeg

Ved forurening følges Early Warning proceduren.